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Entre todos os detalhes envolvidos de um matrimônio, o buffet para casamento deve ocupar um lugar cativo na planilha de contas e no planejamento. É óbvio que ele não será a protagonista da festa (essa missão é para o casal), mas ainda assim exerce um papel de extrema importância.
Isso porque a festa de casamento é mais do que uma simples reunião envolvendo as pessoas importantes para o casal. Ela é um momento de confraternização que sinaliza um novo ciclo, uma nova vida e uma nova família. Não é à toa que um evento dessa natureza demande tanta organização, cálculos, atenção total aos detalhes e dedicação por parte do casal.
Neste caso, quando o assunto é o buffet para casamento, a criatividade é um dos ingredientes mais importantes. Logo, o buffet pode ser temático, podendo contar com pratos personalizados, de acordo com o gosto do casal e o tema da festa.
Independentemente do estilo, é essencial que o buffet para casamento receba a atenção necessária, sendo capaz de tornar o evento inesquecível e especial. É aí que a atuação de uma empresa que entende do assunto se torna a solução definitiva.
Quer saber como organizar um buffet para casamento? Então confira a seguir as dicas que preparamos para você.
Buffet para casamento – Estilos e diferenças
Cumplicidade, carinho, amor e dedicação são apenas alguns dos requisitos para que um casamento seja feliz e duradouro. Boas lembranças e momentos marcantes também devem fazer parte da vida de qualquer casal.
Em virtude disso, o serviço de buffet para casamento ganha ainda mais importância. Graças a ele, a celebração da união matrimonial ganha “um sabor especial”, pois assim como não há um casamento feliz sem amor, não há uma boa festa sem boa comida.
Isso inclui organização, preparação do cardápio, decoração das mesas, preparação dos alimentos e outros detalhes importantes.
O buffet para casamento é um elemento tão importante que ele já é uma tradição no planejamento da cerimônia. O termo “buffet” veio da França e era usado para denotar uma mesa farta e gigantesca, capaz de servir uma grande quantidade de pessoas.
Hoje em dia, um buffet é um serviço capaz de servir várias pessoas. Para isso, empresas especializadas nessa área atuam com profissionais de preparação de comida e pessoas atendendo os convidados, proporcionando todo o conforto e a organização que um evento tão importante merece.
Além disso, atualmente, diante da criatividade e da diversidade das festas de casamento, é possível contar com tipos e estilos de buffet.
A escolha ideal vai levar em consideração a temática da cerimônia, o tamanho do local, a quantidade de convidados e, é claro, o planejamento dos noivos. Portanto, vamos entender alguns dos tipos mais utilizados nos dias de hoje.
Buffet de churrasco no casamento – Será que é uma boa ideia?
Serviço volante | Uma opção com mais liberdade
Esse é um dos tipos de buffet mais requisitados quando se trata de casamentos. Uma das razões para isso é a dinâmica utilizada. Por meio dele, os convidados podem circular pelo ambiente, pois as mesas são disponibilizadas em local fixo, ficando à disposição das pessoas.
Isso confere mais autonomia para os convidados. Além disso, é possível contar também com garçons andando pelo ambiente de forma mais livre.
Esse tipo de buffet é bastante recomendado para quem quer servir pequenas porções. Por isso, é uma das modalidades mais indicadas para festas de casamentos com poucos convidados. Outros benefícios que um buffet volante oferece são:
- Facilidade para a circulação de convidados e garçons
- Economia
- Versatilidade de cardápio
- Informal e permite a melhor interação entre os convidados
Serviço à francesa | Para quem gosta de formalidades e requinte
O buffet no estilo à francesa é o mais recomendado para cerimônias de perfil mais formal. A dinâmica dele funciona disponibilizando lugares previamente determinados para cada convidado.
Por meio desse arranjo, os garçons passam de mesa em mesa com o objetivo de servir os convidados.
Para otimizar ainda mais esse serviço, é interessante disponibilizar para cada convidado a versão impressa do menu da festa. Isso permite que o convidado indique antecipadamente para a equipe de serviço a presença de algum prato que esteja impossibilitado de comer, seja por intolerância ou alergia.
A desvantagem do serviço à francesa é o preço, pois o menu normalmente é mais sofisticado e demanda mais recursos e profissionais devidamente capacitados.
Por isso, a atuação de uma empresa que atua no ramo de buffets é essencial na hora de investir nessa modalidade. Por outro lado, as vantagens são:
- Cerimônias com perfil mais sofisticado
- Festas para espaços grandes e muitos convidados
- Dispensa as filas, pois os garçons servem os convidados nas mesas
Finger Food | Uma opção mais prática e descontraída
Para quem quer uma festa de casamento com um perfil bem mais despojado, a onda do momento é o Finger Food. Para bom entendedor o nome já diz tudo, pois nessa modalidade de buffet, o convidado pega os alimentos com as mãos, por isso, o cardápio é essencialmente composto por docinhos e salgadinhos.
O Finger Food mantém algumas semelhanças com o serviço volante, visto que os garçons circulam livremente entre os convidados. Há também a possibilidade de disponibilizar várias mesas pelo ambiente. Já as principais vantagens do Finger Food são:
- Mais liberdade de locomoção e interação entre os convidados
- Adequado para festas informais de pequeno, médio e grande porte
- Ideal para cerimônias de casamentos ao ar livre.
Serviço Americano | O serviço de buffet para casamento mais comum no Brasil
Esse tipo de serviço de buffet é um dos mais comuns em nosso país. A dinâmica dele é bastante simples: o convidado serve a sua própria refeição devidamente colocada em uma mesa.
O arranjo desse tipo de buffet não exige muita inovação. Os pratos e talheres são posicionados em uma das extremidades do balcão, enquanto os pratos quentes devem estar em constante aquecimento e os frios devem ser mantidos em temperatura ambiente.
Em suma: é um dos arranjos de buffet mais conhecidos pelos brasileiros, presente não apenas em festas de casamento, mas também em outros tipos de festividades.
Vale destacar ainda que no serviço à americana os garçons estão aptos a ajudar os convidados, inclusive servindo as bebidas de mesa em mesa. Ademais, o serviço se torna ainda mais eficiente quando conta com alguém coordenando o buffet no momento da refeição.
De uma forma geral, os profissionais responsáveis pela organização do buffet orientam os convidados, mostrando a ordem das mesas. Isso dispensa as longas filas de convidados na hora de servir a refeição.
Em virtude disso, o serviço à americana apresenta hoje em dia algumas vantagens, como, por exemplo:
- Eliminação das filas
- Convidados servem a própria refeição
- Compatível com cerimônias de pequeno e grande porte
- Viabiliza uma maior interação entre os convidados
- Oferece opções de refeições variadas
Brunch | Uma opção mais simples e informal
O termo “brunch” vem do inglês e une as palavras “breakfast”, que significa café da manhã; e “lunch”, que quer dizer almoço. Por isso, esse tipo de serviço surge como uma opção interessante para celebrações diurnas e mais informais.
Como o próprio nome já sugere, o cardápio é composto essencialmente por refeições que você facilmente encontra em um café da manhã, como, por exemplo, queijos, pães, doces, sucos e docinhos.
Também, para reforçar, é possível acrescentar carne, panquecas e outras iguarias que fazem parte de um almoço delicioso.
O brunch combina muito com cerimônias mais simples e informais, para uma festa geralmente por um período menor, no período da manhã ou da tarde, por esse motivo vale a pena se atentar ao horário de início e fim, para não conflitar com os horários de almoço e jantar. Entre as suas principais vantagens a gente pode destacar:
- Pratos variados e fáceis de serem preparados.
- Interação entre os convidados.
- Economia.
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Casamento à inglesa (empratado)
Destinado para festas de casamentos mais formais e tradicionais, o buffet à inglesa também já é bastante conhecido e requisitado.
A dinâmica dele é aquela básica, em que os convidados estão sentados e são servidos diretamente em suas respectivas mesas. Com isso, é bastante comum, no serviço de buffet à inglesa, os convidados receberem opções de pratos principais e de sobremesa.
Além do mais, é um tipo de serviço de buffet para casamento que exige garçons atentos aos pedidos dos convidados. Por essa razão, a atuação de uma empresa especializada no assunto é relevante.
A respeito dos benefícios que o buffet à inglesa oferece, eles normalmente são:
- Mais organização
- Todos os convidados são servidos ao mesmo tempo
- Liberdade e variedade de cardápios
- Ideal para cerimônias com mais requinte e formalidade
Coquetel é uma boa alternativa de buffet para casamento
Além de ser uma modalidade já bastante conhecida e difundida, ela é uma das mais versáteis. O funcionamento consiste basicamente nos garçons servindo os convidados.
Quanto ao cardápio, o coquetel não demanda refeições complexas. Nesse tipo de serviço de buffet para casamento, você vai encontrar bebidas variadas, salgadinhos, docinhos, mini sanduíches e mais uma série de iguarias em que os convidados podem degustá-las em pé.
Por essa razão, não é por acaso que os benefícios do coquetel são:
- Combinam com vários tipos de festas
- Praticidade e comodidade para os convidados
- Refeições simples e fáceis de serem preparadas
Food Truck | Uma opção mais moderna e atual
Casais mais despojados, que querem fugir do convencional e querem “ideias fora da caixa”, podem optar pelo serviço baseado no conceito de food truck.
Levar a ideia de veículos móveis para o contexto das festas de casamento, é uma alternativa bem interessante. Não é por acaso que as vantagens que esse tipo de abordagem proporciona como:
- Ideal para festas ao ar livre
- Combina com cerimônias menos tradicionais
- Experiência gastronômica descontraída
Como contratar um serviço de buffet para casamento
Após conhecer os variados tipos de buffet para casamento e os seus principais benefícios, você já consegue definir o estilo que quer para o seu casamento, pois é possível também mesclar mais de um estilo na escolha do cardápio, deixando-o flexível para melhor atender o protocolo do casamento.
Contudo, é importante ressaltar que o cardápio deve ser elaborado de forma a proporcionar opções de alimentação durante todo o período do evento em um fluxo contínuo.
Ainda assim, se torna evidente que a atuação de uma empresa especializada no assunto é essencial.
Graças a um serviço profissional e devidamente capacitado, é possível garantir não apenas a qualidade do evento e do atendimento aos convidados, mas especialmente a qualidade das refeições oferecidas.
Não é surpresa para ninguém que uma boa festa de casamento exige um planejamento detalhado. Tudo deve estar previamente analisado, inclusive o buffet.
No caso da contratação de um buffet para casamento, é preciso levar em conta uma série de fatores. E os principais veremos abaixo.
Avalie o espaço
A localização, a capacidade de espaço, a estrutura, tudo isso influencia na escolha do tipo mais apropriado de buffet.
Dependendo do local (ao ar livre ou não) e da quantidade de pessoas esperadas, você tem mais facilidade para decidir se o buffet ideal pode ser um coquetel, um food truck ou até mesmo um serviço à inglesa, o famoso empratado.
Leve em conta o perfil dos convidados
Além do tipo de local, a quantidade e o perfil dos convidados também é um fator essencial para optar pelo melhor serviço de buffet para casamento. Nesse caso, é fundamental ficar atento para detalhes que podem fazer toda a diferença no cardápio e na organização do buffet.
Cardápio vegano
Hoje em dia o veganismo está em alta. Por isso, é fácil concluir que entre os convidados do seu casamento, algumas pessoas sejam veganas. Em razão disso, vale incluir refeições veganas no cardápio.
Também é importante avaliar se entre os convidados há muitas pessoas com restrições alimentares.
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Pratos especiais para as crianças
É interessante saber quantas crianças estarão presentes na festa. Desse modo, você pode até disponibilizar algumas iguarias saudáveis e que sejam do gosto dos pequenos.
Serviços, mobília e acessórios que fazem parte do buffet
Para evitar surpresas, certifique-se com o serviço de buffet o que está incluso além da comida, como por exemplo: taças, toalhas, sousplat, guardanapos, montagem e desmontagem das mesas.
Tempo de serviço
É importante também verificar o tempo de serviço do buffet e o valor para adicionar horas adicionais, caso seja necessário.
Conclusão
Devido a tantos benefícios, contratar um bom serviço de buffet para casamento é a solução definitiva para assegurar uma festa inesquecível.
Por meio de um serviço de buffet marcado pela qualidade, com profissionais devidamente capacitados e refeições feitas com organização, cuidado e higiene, é fundamental contratar uma empresa especializada nesse segmento.
Portanto, entre os vários detalhes que devem ser colocados na sua lista de planejamento, o serviço de buffet é um dos serviços mais importantes para o casamento.